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        炒腊肉时,需不需要把腊肉焯水?做的方法不对,难怪腊肉吃着不香

        时间:2019-06-12 16:15:49

        说到腊肉的话,大家也都是特别的熟悉的,因为在我们中国有很多的人都是非常的喜欢吃腊肉的,而且可以说腊肉也是我们中国一种非常传统的食物了,我们也都知道,腊肉在制作的时候一般也都是在12月份制作的,而且把腊肉做的好了,能保存的时间也是特别的长的,并且腌制时间越长的腊肉吃起来味道也是会越好的,而现在虽然已经6月份了,不过我们还是能够吃到好吃的腊肉的。

        虽然说腊肉在吃起来的时候非常的好吃,但是在制作的时候,我们也是需要掌握一定的技巧的,因为如果没有掌握技巧的话,做出来的腊肉吃起来也是会非常的硬,而且不入味吃起来一点都不好吃。所以说在制作腊肉的时候,我们一定要掌握正确的方法,而有很多的人在制作腊肉的时候也都是会给腊肉焯水的,不过在进行焯水的时候,也是会出现一些错误的制作方法的,而且有很多的人也都是非常的纠结在制作炒腊肉的时候,到底需不需要把腊肉焯水,如果做的方法不对的话,难怪做出来的腊肉吃起来不香。接下来就跟大家分享一下制作腊肉的一些小技巧吧。

        首先我们先准备一块腊肉,然后把腊肉给清洗干净,再清洗干净以后放在一旁备用,然后准备一口锅在锅里面加入一些冷水之后,就可以把腊肉放在锅里边来煮了,等到腊肉煮着,能用筷子轻易的穿透,以后就可以把腊肉捞出来了,然后把腊肉放凉一些就可以切片了。之后我们就可以把切好的腊肉烹饪美食了。

        可以准备一些青椒红椒,切成片,然后准备一口锅在锅里面加入适量的食用油,等到油烧热以后,把那肉放在锅里边进行翻炒等,等翻炒均匀以后,就可以把青椒和红椒放在锅里边翻,炒了饭炒均匀之后根据自己的口味加入适量的调味品进行调味等等,所有的食材都炒熟以后就可以出锅了。这样好吃的,炒腊肉就做好了,吃起来非常的香,而且腊肉吃起来也是非常的嫩的。

        而在制作炒腊肉的时候,我们是一定要进行焯水的,因为腊肉再进行腌制的时候,也是用了很多的食用盐的,而焯水的作用就是为了更好行使腊肉中的盐分,并且也是能够把腊肉中的那些异味给清除掉的,而且用冷水焯水才能够保证的味道更加的好吃,依旧很好的保持腊肉的风味,所以在制作炒腊肉的时候是一定要焯水的,而且在进行焯水的时候一定要凉水下锅,并且在焯水的时候要用中火来进行焯水,这样腊肉才能够变得更加的好吃。那么在平时制作炒腊肉的时候,你都是怎么制作的呢?如果你有其他的好的做法的话,也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。


        来源:搜狐网

        链接:http://www.sohu.com/a/318442133_100068693?scm=1019.e000a.v1.all&spm=smpc.csrpage.news-list.1.1560327374591E3QYP3u

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